Poffertjes!

Ingredienten

Super simpel, poffertjes voor 6 personen

 300 g melk
 15 g verse gist
 1 ei
 15 g kristalsuiker
 1 snuifje zout
 100 g zure room
 200 g bloem
 50 g gesmolten boter

Bereidingswijze

Indien je direct wenst te bakken, plaats dan alvast de plaat op temperatuur (200°C). 

Meng de melk, gist, ei, zout en zure room met elkaar.
Roer de bloem erdoor en voeg de boter toe.
Dek het beslag af met een vochtige keukenhanddoek en laat 1 uur rusten.

Bakken

Benodigdheden

- Poffertjesplaat voor 50 poffertjes: WECIAL
- Vork
- Bakspray: WFCS
- Spuitzak of fles met 1 opening: ABM3

Plaats het poffertjesijzer op 200°C.
Klop met een klopper de lucht uit het gerezen beslag zodat het deeg helemaal inzakt.
Vet alle holtes in met wat bakspray. Vul daarna holte per holte met een fles of spuitzak. 
Laat de poffertjes bakken tot de bovenkant bijna is opgedroogd, draai ze daarna om met behulp van een vork. 
Laat nog 1 minuutje bakken en serveer nadien de poffertjes op een bord met poedersuiker en een klontje boter. 

Smullen maar!