Ultieme Halloweenwafel!

Ingrediënten

Recept voor kleine hoeveelheid 2 tot 4 wafels

 1 tas bloem
 1/4 tas donkere cacaopoeder suiker
 2 lepels bruine suiker
 1 koffielepel bakpoeder
 een halve koffielepel baking soda (zuiveringszout)
 een halve koffielep zout
 2 eitjes op kamertemperatuur
 1 tas karnemelk
 1/4 tas plantaardige olie
 fijngesneden chocolade naar keuze
 spookjes marshmellow (te verkrijgen in de groothandel)

 

 

Bereiding

Meng in een kom de (gezeefde) bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder, bakingsoda en het zout. 
Meng in een twee kom de eierdooiers, de karnemelk en de plantaardige olie. 

In de volgende stap meng je voorzicht de natte met de droge ingrediënten. 
Meng zeker niet te veel! Enkel tot alles glad is. 

De chocoladestukjes mogen ook door het deeg gemengd worden. 
Gebruik een mixer om de eiwitten wit te kloppen en spatel deze voorzichtig door het deeg. 

 

Bakken

Benodigdheden: 

- Wafelijzer 4 x 8 Rond (code: WECACA)
- Wafelvork (code: APG4)
- Bakspray (code: WFCS)

 

Indien u onmiddellijk wenst te bakken, plaats dan het wafelijzer een halfuurtje op voorhand aan op 210°C.
Vet allereerst uw wafelijzer in met de bakspray.
Vul één kan van het ijzer, sluit het ijzer en draai onmiddellijk om!
Haal na 4min de heerlijke zwarte wafels uit het ijzer mbv een wafelvork. 

Opgelet! Open het wafelijzer niet vroeger dan 2min, anders trekt u de wafel kapot. 

Werk vervolgens af met spook marshmellows (te verkrijgen in de groothandel). 

Ik wil dit wafelijzer!

Verschil bakpoeder en baking soda

Baking soda, natriumbicarbonaat of zuiveringszout. Het is in wezen allemaal hetzelfde. Baking soda gebruik je om je baksels beter te laten rijzen. Het heeft een sterkere werking dan bakpoeder. Wanneer baking soda in aanraking komt met zuren, zoals karnemelk, azijn, citroensap, cacao of yoghurt, ontstaan er kleine gasbelletjes (koolstofdioxide) die je baksel luchtig maken. Gebruik baking soda daarom alleen wanneer er een zuur of zuurhoudend ingrediënt in je baksel zit. Anders zal je deeg niet rijzen en heb je ook nog eens kans op een vieze nasmaak. 

Leuk om te weten: baking soda kan je nog voor verschillende zaken gebruiken. Ook naast de keuken, zoals in het huishouden. 
Alle tips en tricks vind je gemakkelijk online.