Ontbijten op bed met bubblewafels!

Ingrediënten

Goed voor +/- 8 wafels

 4 eieren
 50 gram maiszetmeel
 250 gram bloem (niet zelfrijzend)
 200 ml melk
 2 theelepels bakpoeder
 125 gram boter 
 een snuifje zout
 60 gram poedersuiker
 1 theelepel vanille extract

Voor de vulling

 250 gram masacarpone
 200 gram slagroom
 1 eetlepel vloeibare honing
 verse aardbeien
 aardbeiensap voor de kleur
 aardbeienijs
 wat vanille extract
 

Bereidingswijze

Begin met de dooiers en eiwitten te scheiden. 

Meng de dooiers met de boter en voeg de poedersuiker toe. 
Meng daardoor vervolgens de bloem, het bakpoeder en de maizena. 
Voeg nadien de melk toe. 
Klop de eiwitten stijf en meng deze voorzichtig door het deeg. 

Het deeg moet de consistentie hebben van een pannenkoekenbeslag. 

Hopla, het deeg is klaar!
 

Bakken

Benodigdheden: 

- wafelijzer bubble (code: WECAUA)
- wafelvork (code: APG4)
- bakspray (code: WFCS)

Indien je onmiddellijk wafels wenst te bakken, leg het wafelijzer dan een halfuurtje op voorhand aan op 220°C.
Vet allereerst uw wafelijzer in met een bakspray.
Vul de ene kant van het wafelijzer, sluit het ijzer en draai het ijzer zo snel mogelijk om.
Haal na 2 à max 3 min de heerlijke krokante wafels mbv de wafelvork uit het wafelijzer.
Let op! Open het wafelijzer niet vroeger dan 2 min, anders trek je de wafel kapot.

Afwerking: 
 

Laat de wafels afkoelen (tip: indien u een hoorntje wenst, draai ze dan onmiddellijk in een hoorntje en laat afkoelen).
Meng de slagroom en de mascarpone met honing, wat vanillesmaak en aardbeiensap. 

Geef elke wafel een laagje mascarpone en werk de hoogste laag af met verse aardbeiden en aardbeienijs. 

Smakelijk!

IK WIL DIT WAFELIJZER!