Blueberry vanille pannenkoeken met gezouten boter caramel saus

Ingredienten

Voor ongeveer 6 personen

Voor het deeg: 

 250 g gemalen bloem
 3 hele eieren
 50 cl melk
 1 snufje zout
 1 eetlepel suiker
 20 g boter voor het koken

Voor de afwerking:

 50 cl vanille-ijs (huisgemaakt of commercieel)
 200 g verse bosbessen
 200 g gezouten karamelsaus met boter

Bereidingswijze

Bereid het pannekoekbeslag één of twee uur van tevoren voor: meng bloem, eieren, suiker en zout goed; voeg de melk voorzichtig toe terwijl je constant draait. Laat een uur of twee staan.
 

Bakken

Benodigdheden

- CEBIV3 of CEBIA3 
- Spatel van 35cm (code: ASI35)
- Invethouden ovaal (code: ATG8)
- Deegverspreider hout rond (code ART18)

Plaats het pannenkoekenijzer op 200°C.
Doe een scheutje arachideolie op de plaat en vet in met de invethouder.
Gebruik een pollepel en verspreid het deeg met de deegverspreider.
(Geen idee hoe? Bekijk bijhorend filmpje!)

Bak de pannenkoeken tot perfectie op het pannenkoekenijzer.
Maak ze niet te groot en niet te dik.

Als alle pannenkoeken gaar zijn, laat ze dan afkoelen en garneer met een bolletje ijs. Serveer onmiddellijk met verse bosbessen en een scheutje karamelsaus.

 

Bakken met een crêpière