Aardappelwafel

Heerlijke aardappelwafel

Een wafel hoeft niet altijd zoet te zijn!

Hierbij een voorbeeld hoe het anders kan.

Ingrediënten

Ingrediënten

4 el ongezouten boter                50 à 75 gr bloem

¼ kopje karnemelk                    ½ koffielepel bakpoeder

2 grote eieren                             Een klein teentje look

600 gr aardappelpuree              1 kop geraspte kaas

3 el bieslook                               1 lente-ui

3 el platte peterselie

Bereiding

Hak de bieslook en de platte peterselie fijn.

Meng alle overige ingrediënten, behalve de boter, door de aardappelpuree tot een beslag voor wafels.

Vet het wafelijzer in met behulp van een bakspray (code: WFCS).

Bak de aardappelwafel in een Luikse wafelijzer en haal ze voorzichtig uit met een wafelvork (code: APG4).

Werk af met een toefje zure room en wat fijn gesneden lente-ui. 

 

Smakelijk!