Gaufres de vanilles

Ingrédients

Recette pour +/- 25 gaufres

 3 oeufs
 500 gr farine (auto-levante)
 240 ml babeurre
 250 gr sucre de canne
 2 sachets sucre vanillé
 250 gr beurre (température ambiante)
 une pincée de sel
 un peu d'huile d'arachide
 

Préparation

Battre le beurre avec le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé (2 à 3 minutes).
Incorporer les jaunes d'oeufs et ensuite le babeurre. Remuez jusqu'à ce que vous ayez une pâte uniforme.
Tamiser la farine et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incluse.
Battre le blanc d'œuf rigide avec une pincée de sel et spatule le doucement sous la pâte.

Voila, la pâte est prête à être utilisée immédiatement.

Pourqoui le barbeurre et sucre de canne?  Votre gaufre reste plus longtemps avec l'utilisation de babeurre. Vous ne goûtez pas le babeurre une fois que la gaufre a refroidi, mais en raison de sa texture, les gaufres deviennent un peu aérées.
Le sucre de canne donne un goût plus profond aux gaufres (vous pouvez bien sûr utiliser également du sucre ordinaire si vous préférez). Les gaufres sont le plus bonnes quand elles sont froides et vous les gardez le mieux dans une boîte hermétique. 

Cuire

Nécessaire: 

- gaufrier 4x7 déjeuner (code: WECAKC - WECAKA) ou gaufrier 22x22 Parisienne (WECAXC)
- pic à gaufre (code: APG4)
- produit de graissage (code: WFCS)

Si vous souhaitez cuire les gaufres immédiatement, mettre le gaufrier d’une demi-heure à l’avance à 220 ° c. 
D'abord graissez votre gaufrier avec le produit de graissage. 
Remplir un côté du fer à gaufre, fermer le fer (et tourner le gaufrier si vous travaillez avec un simple)
Obtenir après 3 à 4 min max les délicieuses gaufres croustillantes à l’aide de le pic à gaufre. 
Notez s’il vous plaît ! Ouvrir le gaufrier pas plus tôt que 2 min, dans le cas contraire, vous tirez la gaufre.