Crêpes vanille myrtilles et sauce au caramel beurre salé

Ingrédients

Pour 6 personnes

- Pour la pâte

 250 g de farine tamisée
 3 œufs entiers
 5 oeufs
 50 cl de lait
 1 pincée de sel
 cacao en poudre
 pincée de sel
 1 cuil à soupe de sucre

- Pour la garniture :

 50 cl de glace à la vanille (maison ou du commerce)
 200 g de myrtilles fraîches
 200 g de sauce au caramel beurre salé

Préparation

Préparez la pâte à crêpes une ou deux heures à l’avance : mélangez bien la farine, les œufs, le sucre et le sel ; ajoutez doucement le lait en tournant sans arrêt. Laissez reposer une heure ou deux.


 

Cuire

Équipements 

- CEBIV3 ou CEBIA3: si vous souhaitez faire des crêpes toute la journée
- Spatule de 35 cm (code : ASI35)
- Tampon d'essuyage oval (code : ATG8)
- Râteaux(code ART18)

Mettre votre crêpière sur 200 ° c.
Faire un trait d’huile d’arachide sur la crêpière et graissez-la avec le tampon d'essuyage. 
Utiliser une louche et étendre la pâte avec le râteaux.
Les rendent pas trop grand et pas trop épais. 

Lorsque toutes les crêpes sont cuites, laissez-les refroidir puis garnissez-les d'une boule de glace avant de les piler. Servez aussitôt avec les myrtilles fraîches et un filet de sauce au caramel.